Bien qu’elles se ressemblent, l’écumoire et l'araignée de cuisine détiennent des caractéristiques bien propres.
L’araignée de cuisine se différencie de l’écumoire grâce à son maillage. L'araignée de cuisine permet d’extirper les aliments de l’eau bouillante ou de la friture sans prélever le liquide qui passe par le maillage.
Vous pouvez reconnaître facilement cet ustensile grâce à les petits trous permettant aux liquides de s'échapper. Comme son nom l’indique, cet ustensile est plus fréquemment utilisé pour ôter l’écume ou la mousse de vos préparations, qui se forme à la surface de celles-ci. Écumer vos plats est très utile pour éliminer les impuretés de ces derniers.