Matériel de Cuisson à Induction

Quels sont les avantages de la cuisson sur plaque à induction ?

Efficience énergétique

Les plaques à induction chauffent directement le fond du récipient de la cuisson et par conséquent, les plaques à inductions sont plus efficientes que les cuisinière à gaz ou vitrocéramiques. Les plaques à induction permettent également d'atteindre les température souhaitée, ce qui permets d'effectuer des économie d'énergie et de temps. Par exemple, faire bouillir 2 litre d'eau peut prendre 4 minutes sur une plaque à induction, 5 à 6 pour des plaques vitrocéramique et une dizaine de minutes pour des plaques électriques classiques ou sur une gazinière. Il est estimé qu'une plaque à induction peut permettre de faire des économie d'énergie égale à 40% à 60% comparé aux autres sources de chaleur.

Modularité

Les plaque à inductions sont également très modulable et il est relativement aisé de contrôler la température de chauffe, ce qui peut être une nécessité pour certaines recette. De nombreuse table à induction possède plus d'une dizaine niveau de puissance et dispose de mode spéciaux pour faire bouillir l'eau plus rapidement, maintenir la nourriture au chaud ou de friture, ce qui permets de toujours utiliser la plaque de cuisson à son meilleur potentiel. De plus, certaines plaque à induction disposant de plusieurs feux sont capable de les combiner afin de pouvoir chauffer de plus grand plat, comme une grande cocotte.

Sécurité

Les plaques à induction sont relativement sûres car la surface de la plaque refroidi assez rapidement, contrairement aux plaques vitrocéramiques, ce qui peut permettre d'éviter de se bruler en posant la main dessus. Ce qui est d'autant plus sûr si vous avez des enfants à la maison. De plus, la plupart des plaques à induction s'arrête immédiatement une fois que le récipient de cuisson est retiré ou si de la nourriture y est renversé dessus.

Nettoyage facile

Comme les plaques en elles-mêmes ne chauffent pas à des températures excessives, la nourriture qui entre en contact direct avec la plaque ne brulent pas et par conséquent ne brûlent pas. Cela rends les plaque à induction très faciles à nettoyer, et en général, un coup de chiffon doux et d'eau chaude suffisent pour les nettoyer parfaitement.

Comment savoir si mon matériel de cuisson est compatible à l'induction ?

La plupart des fabricants utilisent des sigles spéciaux pour indiquer le une poêle est compatible avec les tables de cuisson à induction. Dans notre boutique, nous indiquons toujours les sources de chaleurs compatibles et vous pouvez utiliser les filtres pour trouver toutes les casseroles, poêle, faitout, et cocotte, sauteuse compatible avec les plaques à induction.

Si vous n'êtes pas sûre si votre casserole peut être utilisé sur une plaque à induction, vous pouvez également utiliser un aimant. Si l'aimant adhère à votre casserole, elle est bel est bien compatible. Les table à induction produisent de la chaleur par induction magnétique et sont compatibles avec les ustensiles fabriqués avec des matériaux ferromagnétiques.

La plupart des casseroles fabriquées en fonte ou en acier inox sont compatibles avec les plaque à induction, sauf si elles sont également composé de nickel qui est paramagnétique et rendant la casserole inutilisable pour sur une plaque à induction.

Matériel de Cuisson à Induction

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