Wok

Le wok est un ustensile de cuisson d'origine asiatique très poplyvalent. Avec un wok, vous pourrez des plats pour lesquels vous aurez besoin de faire sauter des aliments, mais aussi mijoter des souces, frire ou même faire cuire à la vapeur. La forme arondi du wok permets une très bonne difusion de la chaleur pour une cuisson à la fois rapide et uniforme. Sur notre Boutiquedechef, vous pourrez découvrir de nombreux woks de différentes tailles en allant des formats petits/moyens avec des woks de 24 cm aux formats bien plus grands avec des woks de 36 cm.

Matière
Couleur
Revêtement Antiadhésif
Marque
Série
Conçu pour
Couvercle inclus
Revêtement anti-adhésif
Poignée Ignifuge
Capacité (litres)
Compatible lave-vaisselle
Longueur (cm)
Largeur (cm)
Hauteur (cm)
Diamètre (cm)
Prix
Délai d'expédition
Réduction

Comment choisir son wok ?

Sur cette page, nous avons vous fournir un guide pour vous aider à choisir un wok qui vous conviendra le mieu.

Quel matériau choisir pour un wok ?

La plupart des wok que nous proposons sont fabriqué dans l'un des trois matériaux différents et voici comment les différencier

Matériau

Avantages

Inconvénients

Usage recommandé

Wok en acier inox

Résistant à la chaleur

Matériau durable

Anti-adhérent après usage régulier

Matière grasse requise pour la cuisson

Saisir des viandes

Faire sauter des légumes

Wok en fonte

Résistant à la chaleur

Matériau durable

Anti-adhérent après usage régulier

Excelente conductivité de la chaleur

Entretien régulier nécessaire

Poids important*

Matière grasse requise pour la cuisson

Mijoter de petits légumes

Saisir et cuir des viandes lentement

Wok en aluminium

Anti-adhérent

Montée rapide de la chaleur

Durée de vie moins longues

Peu onéreux

Saisir des viandes

Faire sauter des viandes

*En soit le poids n'est pas un problème, cependant, si vous souhaiter utiliser votre wok pour faire sauter des viandes ou des légumes, il est peu être préférable de choisir un wok en aluminium ou en inox

Wok avec ou sans revêtement anti-adhésif ?

Les woks avec un revêtement anti-adhésif vous permet de ne pas avoir à utiliser de matière grasse. Pour les wok en fonte ou en inox sans revêtement anti-adhésif, il sera nécessaire d'utiliser de la matière grasse pour la cuisson au début, et avec un cullotage régulier, vos aliments ne colleront pas à votre wok.

La taille

Entre un wok de 28 cm et un wok de 32 cm, l'écart peut paraître minime, mais cela joue grandement sur le nombre de personnes pour lesquelles vous pouvez cuisiner. Ainsi, connaître le rapport taille/nombre de convives, vous permettra sans aucun doute de faire le bon choix. Découvrez ci-dessous notre tableau vous permettant de choisir la taille de votre wok en fonction du nombre de personnes que vous souhaiteriez régaler.

Nombre de personnes

Dimensions

2 personnes

ø 24 cm

4 personnes

ø 28 à 30 cm

6 personnes

ø 32 cm

8-10 personnes

ø 36 cm

Compatibilité avec les sources de chaleur

La plupart des wok que nous proposons sont compatibles avec toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction. Cependant, si vous souhaitez cuisiner avec un wok sur une plaque à induction, nous vous recommandons de soit choisir un wok avec une fond plat ou d'avoir une plaque à induction spécialement conçue pour les woks.

Wok avec manche ou poignée ?

Le choix d'un wok avec un manche ou avec deux poignées dépendera de l'usage que vous souhaitez en faire. Les woks avec un manches seront plutôt utiliser pour faire sauter ou revenir vos légume tandis que les wok avec deux poignées seront plus adaptée pour les plats mijotés.