Plat à tajine
D'origine d'Afrique du nord, les plats à tajines servent à préparer les plat du mêmes nom. En fonction des préférences de chacun, les plats à tajines servent à mijoter et cuir à l'étoufer des viandes, des fruits et légumes, des épices, des herbes. Les plats à tajines servent à mijoter et cuir à l'étouffer. En raison des matériau utiliser il est important de ne pas mettre votre plat à tajine sur un feu trop vif pour éviter qu'il ne se craquelle. Dans un plat à tajine, les aliments sont superposés à l'intérieur du récipient et l'humidité s'évaporant des aliments se refroidi dans le cheminée et retombe sur vos ingrédients en goutelettes, arrosant ainsi vos aliments. Pour une utilisation optiminale de votre plat à tajine, il est important que le couvercle soit plus froid que le récipient.