Thermomètre à vin
Servir un vin à la bonne température est primordial pour pouvoir le déguster et profiter de toutes ces saveurs. La température idéale de service d'un vin est souvent inscrite sur l'étiquette et elle dépend grandement de la saison, du cépage et de l'âge du vin. Pour maîtriser la température, il n'y a rien de tel que d'utiliser un thermomètre à vin.
Pour les vins rouges, la température idéale est située entre 16 et 20 degrés alors que pour les blancs entre 10 et 14 degrés. Les saveurs d'un vin servi trop chaud seront dominées par l'alcool et les arômes délicats seront cachés. À l'inverse, un vin servi trop froid sera trop acide et vous empêchera d'en savourer son ampleur et sa rondeur.
En cas de doute, préférez servir un vin trop froid qui se réchauffera rapidement dans les verres. Pour un vin servi trop chaud, il n'y a pas d'autres solutions que de finir son verre et de servir la prochaine bouteille à température convenue.